طريقة عمل دجاج محمر بالفرن وأهم النصائح للحصول على طعم مميز

طريقة عمل دجاج محمر بالفرن وأهم النصائح للحصول على طعم مميز

إن كنتِ من عشاق الطبخ وتحبين وصفات طهي الدجاج بشكل عام سنقدم لكِ طريقة عمل دجاج محمر بالفرن بوصفات متنوعة يمكنك إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة بالإضافة إلى أهم النصائح للحصول على دجاج مطهي جيدًا وبطعم شهي ولذيذ وصحي بذات الوقت، كل هذا ستجدينه عند متابعة السطور القادمة.

طريقة عمل دجاج محمر بالفرن بأحلى وألذ طعم

الدجاج المحمر من الأكلات الخفيفة التي تمد الجسم بالبروتينات الصحية ويعتبر من الأطعمة الموجودة على كل سفرة في البلاد العربية، ويمكنك تحضيره في الفرن بخطوات بسيطة سنوضحها لكِ فيما يلي:

المكونات

  • دجاجة متوسطة الحجم مغسولة جيدًا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • القليل من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • رشة صغيرة من البابريكا.
  • القليل من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كثير من المستردة.
  • ثلاثة فصوص حجمها كبير مهروسة.
  • نصف كوب من الزبادي.

طريقة التحضير

  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي جميع المكونات مع بعضها داخل طبق عميق ما عدا الدجاج وقلبي جيدًا.
  • بعدها ادهني الدجاج بالخليط من الداخل والخارج وبين اللحم والجلد.
  • املئي نصف زجاجة كبيرة من الماء وثبتي الدجاجة فوقها وضعيها في صينية داخل الفرن، واتركيها من ساعة إلى ساعة وربع حتى تنضج تمامًا ثم قدميها لعائلتك بألف هنا.

طريقة أخرى لعمل أشهى دجاج محمر

طريقة عمل دجاج محمر بالفرن

إن كنتِ غير ماهرة في تحضير وصفات الدجاج بشكل عام سنقدم لكِ طريقة عمل دجاج محمر بالفرن بأفضل وأسهل خطوات في منزلك دون الحاجة إلى شرائها جاهزة، وهي كالتالي:

المكونات

  • دجاجة بحجم كيلو إلى كيلو ونصف.
  • 2 ملعقة من الزبادي الطازج.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة شطة حسب رغبتك.
  • القليل من البابريكا.
  • رشة من النعناع المفروم.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب صغير من معجون الطماطم.
  • ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • اغسلي الدجاجة جيدًا ثم اقطعي سلسلة الظهر بالطول وافصليها عن الدجاجة ثم افتحيها من الظهر، واضغطي على الصدر من الأمام إلى أن تصبح مسطحة.
  • ثم ضعي فوقها القليل من عصير الليمون ووزعيه على الجلد جيدًا.
  • بعدها قومي بوضع التوابل السابق ذكرها مع بعضها وضيفي معها ملعقة زيت الزيتون ومعجون الطماطم والزبادي داخل طبق وقلبي جيدًا.و
  • وزعي الخليط على الدجاجة من جميع الجوانب وتحت الجلد، ثم ضعيها في صينية أو على شبكة الفرن مباشرة وضعي تحتها صينية بها القليل من الماء.
  • اتركيها على درجة حرارة عالية لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج بشكل تام وقدميها إلى جانب الأرز والخضار المطهي.

نصائح مفيدة عند تحضير الدجاج المحمر

هناك بعض النصائح الهامة التي تساعدك في الحصول على دجاج لذيذ ومطهي جيدًا يمكنك مراعاتها عند تحضيره للوصول لأفضل طعم، وأهمها ما يلي:

  • تختلف مدة نضج الدجاج بالفرن وفقًا لحجم الدجاجة ذاتها فإن كانت كبيرة ستأخذ مدة أطول أثناء التسوية.
  • يمكنك اختبار الدجاج لمعرفة مدى نضجه من خلال إدخال شوكة بداخل صدر الدجاجة ثم نزعها إن كانت نظيفة وخرجت بسهولة فهذا دليل على نضجها.
  • تذوقي التتبيلة قبل أن تضعيها على الدجاج لضبط مقدار الملح بها حتى تحصلين على طعم مضبوط.
  • إضافة الزبادي إلى تتبيلة الدجاج المحمر يجعلها طرية ولذيذة ويزيد من قيمتها الغذائية.

أخيرًا، يجب عليكِ أثناء تطبيق طريقة عمل دجاج محمر بالفرن أن تقومين بتحضير الدجاجة قبل تتبيلها بغسلها بشكل مناسب وإبعاد الجلد عن اللحم حتى تتمكني من وضع التتبيلة بشكل مناسب، وتحصلين على نتيجة نهائية مميزة وطعم جميل يبهر عائلتك.